نمط الحياة

كل شيء مزجج: تذوق أفضل الآيس كريم في موسكو

على الطريق - تدق نعم تدق ،
صدر مطلي يركب.
الرجل العجوز محظوظ
الصراخ في الشارع كله:
- عظيم
الفراولة
الآيس كريم! ...


س. مارشاك

حسنا ، أخبرني ، كيف لا يمكنك أن تحبه! بعد كل شيء ، لا يوجد شيء أجمل من اللجوء إلى مكان ما في حديقة ظليلة مع كوب من "طعم الطفولة" في يوم صيفي ، خاصة وأن هذا "الذوق" مفيد أيضًا بشكل لا يصدق. يعتبر تقديم الآيس كريم الكلاسيكي بمثابة مخزن حقيقي للأحماض الأمينية والفيتامينات بالإضافة إلى مولد قوي للمزاج الجيد.

من ومتى كان أول من يعيد للجليد الحلو ليس واضحًا للغاية. ربما ، مثل كل عبقري ، اخترع رجل صيني قديم الآيس كريم. من المعروف فقط أنه في بداية "مهنتها" ، كان الأمر مثمرًا على وجه الحصر ولا يمكن أن يتحمله سوى عظماء هذا العالم. في مكان ما في القرن الرابع عشر ، بفضل رشاقة مسافر واحد ، دخلت وصفة الحلوى الباردة في مطابخ النبلاء الأوروبيين ، وبعد أن اكتسبت شكلًا عصريًا هناك ، تسربت إلينا من خلال "نافذة بيتر إلى أوروبا". صحيح ، في روسيا في ذلك الوقت كان لديها بالفعل أنواعها الخاصة من الآيس كريم. أسلافنا ، الذين لم يخافوا من نزلات البرد الشائعة ، خلال "موسم الشتاء الجليدي" عولجوا بالحليب المجمد المخطط وخليط من اللبن الرائب مع الزبيب والقشدة الحامضة. ربما كانت لذيذة للغاية ، لكن مع ذلك لا يمكن مقارنتها بآيس كريم الطهي الفرنسي ، الذي فاز على الفور بحب السيادة في ذلك الوقت!

بمرور الوقت ، حصلت الآيس كريم على طاولات عامة الناس ، لكنها كانت تعتبر طعامًا شهياً حتى أخيرًا طرح سوق الطعام السوفيتي الخاص بنا بـ "الإسكيمو" ...

لحسن الحظ ، فإن قصة "الجليد" لم تنتهِ بآيس كريم مزجج ، وكثيرًا ما تنفجر أكشاك الشوارع ومحلات السوبر ماركت اليوم مع وفرة من الأقماع والأكواب والقوالب المليئة بالمتعة الكريمة مع أنواع مختلفة من الأحجام ، وفي المطاعم والمقاهي يمكنك أن تجد الآيس كريم المصنوع محلياً الأذواق. ولمن ، إن لم يكن لنا ، أن نعرف أين هي في موسكو أكثر!

الأطعمة المعلبة: "الرايات يا سيدي؟!"

يبدو أن الطاهي الشهير إيفان شيشكين ، وهو مجرب حالم معروف ، قادر على صنع الآيس كريم من أي شيء. في الموسم الماضي ، تم استخدام العنب البري مع عنب الثعلب والبطيخ وحليب الذرة. في فصل الشتاء ، يمكن للمطعم تذوق الآيس كريم للعام الجديد المصنوع من اليوسفي مع رقائق الشوكولاته والهيل. اليوم ، تحتوي القائمة على الآيس كريم الشوفان ، الذي يتم إعداده من خليط البروتين كريم الملكية مع إضافة دقيق الشوفان الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الآيس كريم المصنوع من الشاي الأسود القوي مع البرغموت والجوز محلية الصنع "الدانتيل" (100 روبل لكل كرة). كبيرة لتناول الافطار على الطريقة الإنجليزية القلبية ، هاه؟ من المؤسف أن ديلي مغلقة قبل العشاء ...

أن ننظر فيها: الحادي والعشرين سادوفايا-كاريتنايا ، 20 ، ص 2

Bontempi: الموزلي على الطريقة الإيطالية مع اللبن

الآيس كريم ليس منتجًا قابلاً للتلف ، حتى عندما يتعلق الأمر بالحلوى "المصنوعة يدويًا". عادة ، يتم إعدادها مسبقًا في المطاعم ثم يتم تنظيفها في البرد ، ولكن ليس في Bontempi ، لأنها ليست مجرد حانة مع المأكولات الإيطالية ، ولكن شيء أكثر من ذلك.

يحافظ الشيف المعتمد Valentino Bontempi بعناية على تقاليد تذوق الطعام في بلده ، وبالتالي لا شك في جودة وصحة طبخه. هنا ، يتم إحضار أي أطباق "من تحت السكين" ، ويتم إعداد الآيس كريم باستخدام النيتروجين السائل ، أمام جمهور صادق. لن يكون لديك وقت لتومض ، حيث ستظهر صحن به كتلة من الآيس كريم الزبادي اللذيذ بنكهة التوت الطازج ورقائق الذرة من خلف البار ، وبعد ذلك تظهر واحدة مليئة بـ "البرد" اللذيذ من الفستق الصقلي (500 روبل). تم تصميم هذا العلاج لشخصين ، لذلك تأكد من أن تأتي مع صديق. من الصعب للغاية التغلب على هذا الآيس كريم الذي يبلغ وزنه نصف كيلوغرام ، وترك قطرة واحدة على الأقل لا يرفع يده ...

أن ننظر فيها: بيرنسيفسكايا nab. ، 12 ، ص 1

Ragout: 2 في 1

في الغداء ، من الجيد تناول الحساء ، ثم "اللحاق" ببعض الحلوى الخفيفة. قرر ايليا شاليف ، صاحب مطبخ مقهى Ragout ، الجمع بين هذين الطبقين في واحد ، مما يخلق حساء كريما من الثوم البري الفاصولياء والفجل ، حيث يتم دفن كرة من الآيس كريم المالح الحلو من غورغونزولا (250 روبل) في كتلة خضراء فاتحة. إذا طلبت هذه الروح بعد تجربة تذوق الطعام فجأة "استمرارًا للولائم" ، فهناك في قائمة الحلوى اثنين من الأزواج الفريدة من الحلويات غير المعتادة: صمغ حليب مثلج مع الفشار مزخرف مع أعشاب من الفصيلة الخبازية المقلية (150 روبل) والآيس كريم مع "ملاحظات" روسية نموذجية من تولا جبنة كوستروما (150 روبل).

أن ننظر فيها: الحادي والعشرين بولشايا جروزينسكايا (69)

Stoyn: الآيس كريم في الوجوه

قام الشاعر والموسيقي سيرجي ستاروستين بتخريب وتدمير الفكرة النمطية عن الآيس كريم المزجج على عصا - حول هذا الصندوق الممل إلى عمل حقيقي للفن الحديث ، وحاول عليه صور أبطال من الطراز العالمي. تشمل مجموعة الحلويات Stoyn Ice Cream الآيس كريم في شكل Mayakovsky و Che Cheevara's ، و Darth Vader ، و Mario و Marilyn Monroe. ولكل من هذه "الآيس كريم" ذوقه الفريد الخاص بهؤلاء الأبطال فقط.

"دارث فيدر" - هذا هو الآيس كريم الأسود الحقيقي المصنوع من العنب البري وعرق السوس ، ومع ذلك ، فإن العنصر الأخير لا يكاد يكون محسوسًا. يتذوق "Che Guevara" مثل شاي "رفيق" مع مشروب الروم الكوبي - مشروب Comandante المفضل ، "Mayakovsky" - التوت البري الفودكا ، لأنه في نادي الشعر حيث يقرأ قصائده ، كان الجرع المفضل لدى الجمهور هو لغو التوت البري ، ولماذا "مارلين مونرو" - نعتقد أن الفراولة مع الكريمة لا تستحق التوضيح.

إنه آيس كريم ممتاز ، لذا لا يمكنك العثور عليه في المتاجر ، ولكن يمكنك تجربته في الهواء الطلق الأنيق ، والذي يتم ترتيبه الآن تقريبًا في نهاية كل أسبوع ، يقع في غرامه وترتب لنفسك المنزل.

أين تجد: Stoyn.com

Volkonski و GUM: كلاسيكي من نوع الآيس كريم

التجارب والتجارب جيدة بالطبع ، لكن لا يزال هناك شيء أفضل من الكلاسيكيات القديمة الجيدة. كرة من الآيس كريم بالكريمة أو الفراولة في وافل متموج طازج ، مزينة بشكل رائع مع الكرز المخلل. هل تريد؟

بدأ كشك مرتجل مع آيس كريم على غرار تلك التي يمكن العثور عليها في شوارع المشاة في باريس أو عاصمة أوروبية أخرى العمل في مقهى Volkonski ومتجر المعجنات في بطريرك بوندس مع الأيام الأولى الدافئة. هنا ، مثلما هو الحال في الخارج ، تبيع فتاة في قبعة هذا الآيس كريم المحكم مقابل 60 روبل. للكرة. وفي الصمغ ، تحتوي النافورة على جميع الخطوط على خيام صغيرة تقدم فيها العمات الملونة بأكمام بيضاء نفس الكريمة الكريمة في كوب هش (50 روبل) ، نشأ فيه والدينا.

أن ننظر فيها: الحادي والعشرين بولشايا سادوفايا ، 2/46 ؛ الساحة الحمراء ، 3

Загрузка...